Cork, situada en la costa sur de Irlanda, alberga la pintoresca ciudad de Skibbereen, atravesada por el río Ilen. Esta región es conocida por su belleza paisajística y su importancia cultural, especialmente por su tradición en la producción de whisky. En 2007, tres amigos fundaron la destilería West Cork en Skibbereen. Esta pequeña destilería independiente se caracteriza por la producción de whiskies de alta calidad, elaborados con gran cuidado y artesanía.

Desde sus inicios, los fundadores se centraron en la calidad y la tradición, combinadas con un enfoque innovador. La destilería West Cork utiliza agua de manantial cristalina y granos cuidadosamente seleccionados. Este compromiso refleja el espíritu de innovación y artesanía que caracteriza a la industria del whisky irlandés.

La trayectoria del whisky comenzó en barricas de ex-bourbon de primer llenado, donde maduró durante cuatro años antes de experimentar su verdadera transformación al almacenarse en barricas selectas de ron panameño durante los últimos seis meses de su maduración. Al ser un whisky de triple destilación, el West Cork Small Batch Rum Finish Very Rare Expression demuestra de forma impresionante la maestría de la destilación irlandesa.

Da er ohne Farbstoffe und ohne Kuehlfilterung abgefuellt wird, entfaltet dieser Single Malt seinen unverfaelschten Charakter, der sowohl durch seine Reinheit als auch durch seine besondere Reifung besticht und Whisky-Kenner sowie Einsteiger in seinen Bann zieht.