Villa Sandi Il Fresco Prosecco Rose Millesimato DOC 2023 11% Vol. 0,2l

La bodega Villa Sandi, ubicada en el corazón de la región de Prosecco del Véneto, Italia, es una bodega de renombre conocida por sus vinos espumosos y tranquilos de alta calidad. Villa Sandi, un magnífico edificio del siglo XVII, es la impresionante sede de la bodega y refleja la rica historia y tradición vitivinícola de esta región.

Villa Sandi es especialmente famosa por su producción de Prosecco. Las uvas crecen en los paisajes montañosos de Valdobbiadene, donde el microclima y los suelos ricos en minerales proporcionan las condiciones ideales para el cultivo. Las uvas se cosechan cuidadosamente a mano para garantizar la mejor calidad posible. La sostenibilidad y la protección del medio ambiente son primordiales, como lo demuestran las técnicas modernas y numerosas certificaciones.

El vino base para el Prosecco se compone de uvas Glera y Pinot Noir del Véneto y Friuli-Venecia Julia, regiones con suelos margosos ideales. Las uvas blancas se prensan neumáticamente y el mosto obtenido se envasa en tanques con control de temperatura. Las uvas tintas se maceran ligeramente a 22-23 °C para extraer color, taninos y aromas.

El mosto blanco se mezcla con un poco de vino tinto y se mezcla con levaduras especiales de Villa Sandi. Este cuvée fermenta a 15-16 °C en barricas para preservar sus aromas. Una vez alcanzado el contenido de alcohol y azúcar deseado, la fermentación se detiene mediante enfriamiento. Tras dos meses de crianza sobre lías, el vino espumoso está listo para su embotellado.