Umathum Haideboden Cuvée 2022 13% Vol. 0,75 litros

La bodega Umathum se encuentra en Burgenland, a orillas del lago Neusiedler See. Además de auténticos vinos tintos, la bodega también produce vinos blancos fascinantes. Sin embargo, más del 85 % de sus más de 33 hectáreas de viñedos están reservadas para el vino tinto. Entre los viñedos de ladera más importantes y conocidos se encuentran Haideboden, Vom Stein, Kirschgarten y Ried Hallebuehl. Todos los viñedos se encuentran alrededor del lago Neusiedler See. Los vinos de una sola parcela solo salen de la bodega tras un periodo de almacenamiento de 3 años y se comercializan.

Haideboden, originalmente escrito con "A", abarca la zona que rodea el lugar de peregrinación de Frauenkirchen. El nombre Haideboden se utilizó por primera vez para este vino en 1991. Las uvas de este cuvée provienen de viñedos al oeste de Frauenkirchen y están compuestas por las variedades Zweigelt, Blaufraenkisch y Cabernet Franc.

Las uvas del Umathum Haideboden Cuvée crecen en un suelo pedregoso y rico en cuarzo, lo que le confiere su característica mineralidad. Tras una fermentación suave, el vino se conserva sin filtrar durante dos inviernos en pequeñas barricas de roble para desarrollar sus complejos aromas. El vino se embotella y se sella con corcho natural, lo que conserva su auténtico sabor y permite su conservación hasta 20 años.