Pastis de Cornualles de Tarquin 42% vol. 0,7l

El Pastis Cornish de Tarquin se elabora en la Destilería Southwestern de Cornualles, Inglaterra, y se caracteriza por su producción limitada, con tan solo 300 botellas por lote. Este licor se elabora mediante destilación tradicional en alambique y se compone de una mezcla de ingredientes cuidadosamente seleccionados.

Los ingredientes principales incluyen anís verde y regaliz, complementados con semillas de cilantro, bayas de enebro, raíz de angélica, raíz de lirio, cardamomo, canela y flores de aulaga recolectadas a mano en la región. También se añade cáscara de naranja, limón y pomelo. Cada botella de Pastis de Cornualles de Tarquin se embotella a mano, se etiqueta, se sella con cera y se firma, lo que realza la calidad artesanal del producto.

El pastis surgió como reacción a la prohibición de la absenta en Francia en 1915 y fue desarrollado en Provenza por agricultores locales. El término "pastis" proviene de la palabra provenzal para "mezcla" y del francés para "imitación". Una característica del pastis es el efecto louche, una turbidez lechosa que se produce al añadir agua. Esto se debe a la liberación de aceite esencial, el anetol, insoluble en agua, que libera los aceites previamente retenidos por el alcohol y enturbia el líquido por refracción.