Rochelt Weichsel 2009 50% vol. 0,7l en caja de madera
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La cereza ácida, también conocida como Weichsel, crece en las regiones soleadas del oeste de Estiria e impresiona por sus notas afrutadas finas y refrescantes.
Las cerezas, que brillan de un rojo intenso al cosecharse, se caracterizan por su pulpa jugosa, agridulce y aromática. El agricultor dedica mucho esfuerzo a la recolección manual de cada cereza, cuidadosamente seleccionada, solo cuando la fruta ha alcanzado su aroma óptimo y la proporción ideal de azúcar y acidez. Tras la fermentación, el mosto se destila cuidadosamente en calderas de cobre. El destilado obtenido se almacena en frascos de vidrio abiertos durante al menos diez años. Durante este tiempo, la intensidad del alcohol disminuye y el aguardiente puede alcanzar su madurez óptima para beberse con tranquilidad.
