Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2021 15% Vol. 0,75 litros

La historia de Ornellaia se caracteriza por su visión y determinación. Fundada en 1981 en un excelente terroir en Bolgheri, Italia, la bodega Ornellaia ha mantenido un compromiso constante con la excelencia. Desempeña un papel fundamental en la elaboración de vinos expresivos y está comprometida con las prácticas sostenibles. La bodega es propiedad de la familia Frescobaldi, y numerosos empleados han contribuido al éxito de la empresa a lo largo de los años.

El presidente de Ornellaia, el marqués Ferdinando Frescobaldi, y el director general Giovanni Geddes da Filicaja, quien ocupa este cargo desde 1999, gestionan la bodega con precisión y dedicación. Cuatro décadas después de su fundación, el nombre Ornellaia representa el estilo de vida italiano en todo el mundo y simboliza la aspiración a un estilo que trasciende las modas temporales: un legado perdurable.

Ornellaia Bolgheri Superiore se compone de un 51 % de Merlot, un 40 % de Cabernet Sauvignon, un 7 % de Cabernet Franc y un 2 % de Petit Verdot. La vendimia se realiza a mano y se transporta en cajas de 15 kg, seguida de una doble selección y un prensado suave. La vinificación se realiza por separado para cada variedad y parcela, comenzando con una fermentación alcohólica a 26-30 °C en depósitos de acero, seguida de una maceración de 10 a 15 días. La fermentación maloláctica se realiza principalmente en barricas de roble (70 % nuevas, 30 % de primer uso).

Tras 18 meses de crianza en barricas, incluyendo seis meses tras la mezcla de los diferentes vinos para formar un cuvée, y 12 meses más de crianza en botella, el vino sale al mercado. Se embotella y se cierra con corcho natural.

Premios:

- 98 puntos de Wine Advocate

- 98 puntos de James Suckling