Heinrich Pannobile 2021 13% vol. 0,75 litros

La bodega Heinrich se encuentra en Gols, Burgenland. Está dirigida por Gernot y Heike Heinrich. Un gran vino solo se produce si las vides están bien. Los viñedos de la familia se encuentran en Purbach, Breitenbrunn, Winden, Jois, Neusiedl am See, Weiden, Gold, Mönchhof y Podersdorf. Las numerosas horas de sol alrededor del lago Neusiedl permiten que las uvas se desarrollen plenamente y reflejen esta intensidad en el sabor.

Heinrich Pannobile es el resultado de una artesanía magistral y combina la esencia de las variedades Zweigelt y Blaufraenkisch, que prosperan en suelos áridos, arenosos y franco-gravosos. Las uvas se cosechan a mano de mediados a finales de septiembre con sumo cuidado para asegurar una maduración óptima. Tras la cosecha, se lleva a cabo una fermentación espontánea, durante la cual el vino permanece con los hollejos en fermentadores de madera durante dos o tres semanas. Un prensado suave con una prensa de cesta preserva los aromas finos y característicos y garantiza una expresividad pura. Posteriormente, el vino madura durante 31 meses en barricas de roble usadas de 500 litros y ánforas, lo que le permite desarrollar su profunda estructura y sus múltiples matices aromáticos. Tras la maduración, el Pannobile se embotella y se sella con un corcho natural.

La vinificación sigue los principios de la agricultura biodinámica y encarna el ciclo eterno de la naturaleza. Desde la cuidadosa recolección manual de las uvas hasta el meticuloso embotellado, cada paso refleja respeto por la naturaleza, dedicación a la artesanía y búsqueda de la perfección.

Premios:

- 94/100 puntos Falstaff