Gerard Bertrand Limoux Chardonnay Domaine de L'Aigle 2023 14% Vol. 0,75 litros

En 1975, Gerard Bertrand comenzó su vendimia en el Château de Villemajou, en las Corbières, y allí descubrió su pasión por el vino. Durante doce años, perfeccionó sus habilidades junto a su padre, Georges Bertrand, hasta que la cuarta generación finalmente continuó el legado. Tras el trágico fallecimiento de su padre en 1987, Gerard Bertrand asumió la gestión familiar del Domaine de Villemajou y fundó la empresa vinícola Gerard Bertrand. El Grupo Gerard Bertrand comprende 16 bodegas y 16 châteaux a lo largo de la costa mediterránea francesa, con una superficie total de 850 hectáreas. Parte de la uva se cosecha a mano y madura en barricas bordelesas de 225 litros, mientras que el resto se almacena en depósitos de acero inoxidable.

Gerard Bertrand Limoux Chardonnay Domaine de L'Aigle es un vino blanco excepcional elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay recolectadas a mano. En cuanto las uvas alcanzan su punto óptimo de maduración, se transportan cuidadosamente a la bodega, donde se realiza un suave prensado neumático para preservar al máximo la calidad del mosto. Antes de iniciar la fermentación alcohólica, el mosto se enfría y se deja reposar. Parte del vino fermenta en barricas de roble, donde se produce una degradación completa de la acidez maloláctica, lo que le confiere su fina textura. Tras un periodo de maduración sobre lías finas, el vino se embotella y se cierra con corcho natural.