Gerard Bertrand Cigalus Blanc IGP 2021 14,5% Vol. 0,75 litros

En 1975, Gerard Bertrand comenzó su vendimia en el Château de Villemajou, en las Corbières, donde descubrió su pasión por el vino. A lo largo de doce años, perfeccionó sus habilidades junto a su padre, Georges Bertrand, hasta que la cuarta generación finalmente continuó el legado. Tras el trágico fallecimiento de su padre en 1987, Gerard Bertrand asumió la gestión familiar del Domaine de Villemajou y fundó la bodega Gerard Bertrand. El Grupo Gerard Bertrand comprende 16 bodegas y 16 châteaux a lo largo de la costa mediterránea francesa, con una extensión total de 850 hectáreas. Una parte de la uva se cosecha a mano y madura en barricas bordelesas de 225 litros, mientras que el resto se almacena en depósitos de acero inoxidable.

Gerard Bertrand Cigalus Blanc es un noble cuvée de Chardonnay, Viognier y Sauvignon, cultivado en un viñedo especialmente diseñado para la producción de un vino de alta gama mediante cultivo biodinámico. Con una alta densidad de plantación de más de 5000 cepas por hectárea y sistemas de espaldera altos para promover la fotosíntesis y una maduración óptima de la uva, la calidad es la máxima prioridad.

La uva se cosecha a mano, solo cuando cada variedad alcanza su punto óptimo de maduración, determinado mediante catas diarias. Las uvas se prensan suavemente neumáticamente, fermentando el 70 % del mosto en barricas de roble y el 30 % restante en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica garantiza un carácter redondo, mientras que la crianza sobre lías, de siete a ocho meses, realza los aromas.