Erwin Sabathi Sauvignon Blanc Leutschach Südsteiermark DAC 2023 12,5% Vol. 0,75 l

La bodega Erwin Sabathi, fundada en Leutschach an der Weinstrasse, en la verde Estiria austriaca, experimentó un auge significativo en 1992 cuando Erwin Sabathi, descendiente de la décima generación, se incorporó al negocio de sus padres. Sobre esta base, fundó de forma independiente la ahora reconocida marca "Erwin Sabathi".

El escudo de armas de la bodega se caracteriza por su rico simbolismo, plasmado en un diseño de elementos negros y dorados. Dividido por una cruz dorada, el primer campo muestra un roble con tres hojas y tres bellotas; el segundo, una vid con uvas y hojas; el tercero, dos espadas cruzadas en diagonal; y el cuarto, una trucha marrón, todos en oro. Sobre este escudo se encuentra un casco con cubiertas negras y doradas, sobre el cual se encuentra un cojín negro con flecos dorados, sobre el cual dos leones dorados sostienen una concha de plata. Estos elementos simbolizan estabilidad y valor.

Erwin Sabathi Sauvignon Blanc Leutschach se elabora exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc cosechadas a mano, fermentadas con levaduras naturales y maduradas durante 14 meses en barricas de roble tradicionales. Al ser un producto orgánico, este vino tiene una vida útil de hasta 5 años y se presenta con tapón de rosca.

Como expresión de su terroir, el Sauvignon Blanc Leutschach refleja las características de su tierra natal, Leutschach an der Weinstrasse. El clima cálido con precipitaciones moderadas y los vientos frescos del Koralpe propician importantes diferencias de temperatura entre el día y la noche, ideales para el desarrollo de aromas frutales.

Geológicamente, Leutschach se encuentra en una zona caracterizada por extensos depósitos marinos procedentes de la cuenca suroccidental del mar de Estiria. Estas condiciones contribuyen significativamente al carácter único del Sauvignon Blanc de esta región.