Claude Chatelier XO Extra Old Fine Cognac 40% Vol. 0,7l

Der Claude Chatelier XO Extra Old Fine Cognac steht fuer traditionelle franzoesische Cognac-Herstellung und eine aussergewoehnlich lange Fassreifung. Die fuer diese Komposition verwendeten Eaux-de-vie werden aus den klassischen weissen Rebsorten Ugni Blanc und Colombard gewonnen, die eine geeignete Grundlage fuer die Destillation und anschliessende langjaehrige Reifung bieten. Eine Besonderheit des Claude Chatelier XO Cognac ist seine Reifezeit von mindestens 22 Jahren. Zunaechst lagern die Eaux-de-vie in neuen Faessern aus Limousin-Eiche, wodurch sie intensive Holz- und Gewuerzkomponenten aufnehmen. Anschliessend erfolgt die weitere Reifung in aelteren Limousin-Eichenfaessern, in denen sich die Fassnoten harmonischer mit dem Destillat verbinden koennen.

Waehrend dieser langen Reifephase ruhen die Faesser im traditionellen Paradis, jenem Bereich eines Cognac-Lagerhauses, der besonders alten und wertvollen Eaux-de-vie vorbehalten ist. Die Kombination aus mindestens 22 Jahren Reifung, unterschiedlichen Limousin-Eichenfaessern und den Rebsorten Ugni Blanc und Colombard praegt den komplexen Charakter dieser XO Extra Old Cognac Abfuellung. Mit 40% Alkoholgehalt wird der Claude Chatelier XO Extra Old Fine Cognac in einer 0,7-Liter-Flasche abgefuellt. Die lange Fasslagerung bringt dabei klassische Reifearomen wie Vanille, Eichenholz und Rancio hervor, waehrend florale und fruchtige Komponenten erhalten bleiben. Damit praesentiert sich der Claude Chatelier XO als lang gereifter franzoesischer Cognac mit traditionellem Herstellungsprofil.