CARM Grande Escolha Aceite de Oliva Virgen Extra 0,5l
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La recolección de la aceituna se realiza principalmente de forma manual en los olivares de pendiente pronunciada, mientras que en otras zonas se emplean métodos mecánicos con sistemas de vibración. Este proceso se lleva a cabo exclusivamente desde finales de octubre hasta finales de noviembre, recogiéndose las aceitunas poco antes de su plena maduración para preservar su óptima calidad.
El aceite de oliva se extrae en prensas continuas en frío, ya sea de forma tradicional o ecológica. Se utilizan decantadores de dos fases para preservar al máximo los aromas naturales y la frescura del aceite.
