Aceite de oliva Buža

Aceite obtenido de la "reina" de las variedades autóctonas de Istria: la buza hembra. Desde la antigüedad, este aceite se conocía como el aceite de caballero. Su refinado sabor se caracteriza por la presencia de almendras verdes y alcachofas, con aromas herbáceos, tomates y hierbas aromáticas. Es un aceite equilibrado, con un amargor moderado característico de la almendra verde, la radicchio y el picante del pimiento verde, y un color verde suave y muy fresco.

Maridaje: Marida excelentemente con una gran variedad de platos, especialmente con quesos jóvenes, ricottas, entrantes fríos y todo tipo de ensaladas.