Antica Torino Vermut di Torino Rosso 18% Vol. 0,75 litros

La marca Antica Torino fue fundada en 2016 por Vittorio Zoppi y Filippo Antonelli con el objetivo de redescubrir las recetas tradicionales piamontesas y revivir el arte de los vinos, licores y espirituosos aromatizados. La prioridad son las experiencias de sabor auténticas, estrechamente ligadas a la historia y la cultura de la región.

El Vermut di Torino Rosso es el resultado de una intensa investigación y numerosas catas, inspiradas en las recetas de vermut más antiguas de la Casa de Saboya. La elaboración de este vermut único llevó muchos meses hasta encontrar el equilibrio perfecto de sabores.

Su carácter se basa en una cuidada selección de botánicos naturales que desde siempre se han utilizado para aromatizar los vinos piamonteses. Entre ellos se encuentran el ajenjo, el ruibarbo, la genciana, la cáscara de pomelo, las vainas de vainilla, el romero y el tomillo rojo. Un total de trece botánicos se utilizan en la receta, que se mantiene en secreto según la mejor tradición piamontesa.

El proceso de elaboración comienza con una maceración de 30 días de los botánicos en alcohol al 96%, seguida de un prensado para extraer el color. El vermut se mezcla con vino, alcohol y azúcar de remolacha quemada y madura de 45 a 60 días en tanques de acero. Tras los últimos 30 a 45 días de afinamiento en botella, se despliega su inconfundible perfil de sabor.