AnCnoc 12 Years Old Highland Single Malt 40% Vol. 0,7l

Der anCnoc 12 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky 40% Vol. stammt aus der traditionsreichen Knockdhu Distillery in den schottischen Highlands, die 1894 von John Morrison am Fusse des Knock Hill gegruendet wurde. Der Markenname anCnoc bedeutet sinngemaess „der Huegel“ und verweist unmittelbar auf die Herkunft des Whiskys und die natuerlichen Quellen des Knock Estate, deren Wasser bis heute fuer die Herstellung genutzt wird. Die Produktion erfolgt nach weitgehend traditionellen Methoden, wobei unter anderem klassische Kupferbrennblasen und Worm-Tub-Kondensatoren zum Einsatz kommen. Durch diese handwerklich gepraegte Arbeitsweise entsteht ein charakteristischer Highland Single Malt, der fuer einen leichten, ausgewogenen und zugaenglichen Brennereistil steht.

Fuer den anCnoc 12 Years Old reift das Destillat mindestens zwoelf Jahre in Eichenfaessern, wobei insbesondere amerikanische Eiche und ehemalige Bourbonfaesser eine zentrale Rolle in der Reifungsphilosophie von Knockdhu spielen. Waehrend der langen Lagerung entwickelt sich der urspruenglich frische und fruchtbetonte New Make zu einem deutlich runderen und harmonischeren 12 Jahre alten Highland Single Malt. Die Reifung erfolgt in den traditionellen Lagerhaeusern der Brennerei, deren massive Steinmauern fuer vergleichsweise konstante Bedingungen sorgen. Mit 40% Vol. und in der 0,7-l-Flasche praesentiert sich der anCnoc 12 als klassischer, traditionsreich hergestellter Scotch Whisky, der einen besonders zugaenglichen Einstieg in den Stil der Knockdhu Distillery bietet.