Gerard Bertrand Limoux Chardonnay Domaine de L'Aigle 2023 14% Vol. 0,75l

1975 begann Gerard Bertrand seine Weinlese im Chateau de Villemajou in den Corbieres und entdeckte dort seine Leidenschaft fuer Wein. UEber zwoelf Jahre hinweg verfeinerte er seine Faehigkeiten neben seinem Vater Georges Bertrand, bis schliesslich die vierte Generation das Erbe weiterfuehrte. Nach dem tragischen Tod seines Vaters im Jahr 1987 uebernahm Gerard Bertrand die Familienfuehrung auf der Domaine de Villemajou und gruendete die Weingesellschaft Gerard Bertrand. Die Gerard Bertrand Gruppe umfasst 16 Weingueter und 16 Schloesser entlang der Mittelmeerkueste Frankreichs, die sich auf insgesamt 850 Hektar erstrecken. Ein Teil der von Hand geernteten Trauben reift in 225-l-Bordeaux-Faessern, waehrend der andere Teil in Edelstahltanks gelagert wird.

Gerard Bertrand Limoux Chardonnay Domaine de L'Aigle ist ein herausragender Weisswein, der ausschliesslich aus handverlesenen Chardonnay-Trauben gekeltert wird. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie behutsam in die Kellerei transportiert, wo eine sanfte pneumatische Pressung erfolgt, um die Qualitaet des Mostes bestmoeglich zu erhalten. Bevor die alkoholische Gaerung beginnt, wird der Most gekuehlt und darf sich setzen. Ein Teil des Weins wird in Eichenfaessern vergoren, wobei ein vollstaendiger malolaktischer Saeureabbau stattfindet, der dem Wein seine feine Textur verleiht. Nach einer Reifezeit auf der Feinhefe erfolgt die Abfuellung in Flaschen, die mit einem Naturkorken verschlossen werden.