CARM Grande Escolha Extra Virgin Olive Oil 0,5l
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CARM Grande Escolha Extra Virgin Olive Oil 0,5l
Die Olivenernte wird in den steilen Olivenhainen groesstenteils manuell durchgefuehrt, waehrend in anderen Bereichen mechanische Erntemethoden mit Vibrationssystemen zum Einsatz kommen. Dieser Prozess findet ausschliesslich von Ende Oktober bis Ende November statt, wobei die Oliven kurz vor ihrer vollen Reife geerntet werden, um die optimale Qualitaet zu bewahren.
Die Extraktion des Olivenoels erfolgt anschliessend in kontinuierlichen Kaltpressanlagen, die entweder traditionell oder oekologisch arbeiten. Hierbei kommen Zweiphasen-Dekanter zum Einsatz, um die natuerlichen Aromen und die Frische des OEls bestmoeglich zu erhalten.
